Folge 2: Die Zukunftsbauer

00:00:00: Warum werdet ihr nicht Landwirtin oder Landwirt? Macht es.

00:00:03: Ich denke, keine Branche ist innovativer

00:00:06: und anpassungsfreudiger auch,

00:00:08: weil wir mit so vielen äußeren Faktoren,

00:00:10: mit der Witterung, dem Klimawandel und dem allen klarkommen müssen.

00:00:14: Das ist einfach mein Leben.

00:00:15: Ich sehe es als Privileg, dass ich das machen darf.

00:00:18: Für mich ist das die völlige Erfüllung,

00:00:21: meine Leidenschaft und die Natur in Einklang zu bringen.

00:00:28: Intro: Land.Schafft.Bayern –

00:00:31: Der Podcast mit Menschen, die Bayern bewegen.

00:00:36: Herzlich willkommen zu unserem Podcast,

00:00:39: heute wieder aus dem Landwirtschaftsministerium in München.

00:00:42: Zu einem Thema, das ganz nah am Titel der ganzen Podcastreihe ist,

00:00:46: nämlich „Land.Schafft.Bayern“ heißt die Reihe,

00:00:50: und heute geht es um die Landwirtschaft als einen der grünen Berufe.

00:00:54: Ich bin Heike Zeller und ich sitze hier mit zwei tollen Gästen,

00:00:58: die ich gleich begrüßen werde.

00:01:01: Und wenn ihr uns auch nur zuhört,

00:01:04: dann habt ihr auch die Möglichkeit, auf YouTube rüber zu schauen.

00:01:08: auf den Kanal des Ministeriums „Land.Schafft.Bayern“.

00:01:11: Da könnt ihr uns auch sehen.

00:01:13: Und es lohnt sich auch,

00:01:14: denn unsere Gäste haben auch etwas mitgebracht.

00:01:16: Wer bist du, was machst du und was hast du uns mitgebracht?

00:01:20: Ich bin Kathrin Schlickenrieder.

00:01:22: Ich bin gelernte Landwirtin aus Otterfing

00:01:24: und ich habe euch ein Klauenpflegemaß mitgebracht.

00:01:29: Das ist der Klauen-Check.

00:01:31: Der schaut ein bisschen aus wie Pac-Man.

00:01:33: Damit schaue ich einfach, stimmt der Winkel,

00:01:36: die Hohlkehlung und die Höhe meiner Klauen.

00:01:41: Das ist etwas, was ich jede Woche brauche,

00:01:44: weil ich in meiner Arbeit auch viel Klauenpflege mache.

00:01:46: Deswegen habe ich euch das mitgebracht.

00:01:48: Dann gibt’s die Pediküre.

00:01:50: Wer bist du und was hast du uns mitgebracht?

00:01:53: Ich bin Martin Stiegler, bin ebenfalls Landwirt.

00:01:56: Wir haben einen sehr kleinstrukturierten Betrieb,

00:01:59: haben Pferdepensionshaltung, Ackerbau und Hühnerhaltung.

00:02:03: Und vor allem haben wir uns der Haselnuss verschrieben,

00:02:06: einer Sonderkultur mit zehn Hektar.

00:02:08: Darum habe ich auch eine Beregnungsdüse mitgebracht.

00:02:11: Die beschäftigt uns zwei Drittel des Jahres.

00:02:14: Sowohl bei Frostereignissen bewässern wir,

00:02:16: als auch bei Trockenheitsperioden.

00:02:20: Wie man hört, du kommst aus Franken

00:02:22: und da ist ja das Thema Wassermanagement ein Riesenthema,

00:02:25: auch insgesamt in der Landwirtschaft.

00:02:27: Wie kann ich mir das vorstellen, wenn du sagst „auch bei Frost“?

00:02:29: Ich kenne das aus Südtirol und von Obstplantagen,

00:02:32: dass man da auch beregnet, wenn der Frost kommt,

00:02:34: ist das das Gleiche bei Haselnüssen?

00:02:36: Das ist ähnlich, nur dass wir nicht die Fruchtansätze besprühen

00:02:40: und einen Frostmantel drum herum machen,

00:02:41: sondern wir setzen die Fläche unter Wasser.

00:02:44: Der Frost möchte das Wasser ja gefrieren,

00:02:47: dadurch entsteht Wärme und diese Wärme steigt nach oben

00:02:50: und dieser Unterschied generiert so zwei bis drei Grad,

00:02:53: was oft reicht.

00:02:55: Interessant, da lernt man wieder was dazu, super.

00:02:58: Ja, du hättest natürlich auch einen Award mitbringen können,

00:03:02: weil der Martin ist nämlich auch CERES AWARD-Gewinner,

00:03:06: Landwirt des Jahres 2023, also der aktuelle.

00:03:09: Nochmal von uns herzlichen Glückwunsch zum Gewinn.

00:03:12: Das ist sicher auch interessant.

00:03:14: Den hast du uns aber nicht mitgebracht,

00:03:15: weil die tägliche Arbeit ist ja sicher etwas anderes

00:03:17: als ein Award-Gewinner zu sein.

00:03:19: Das stimmt, ja.

00:03:20: Ich bin sehr stolz darauf und freue mich,

00:03:24: dass wir den Award natürlich nach Bayern holen konnten,

00:03:27: auch auf unseren Betrieb vor allem.

00:03:30: Ich bin jetzt das Aushängeschild vielleicht dafür,

00:03:34: aber erarbeitet haben wir uns den in der Familie,

00:03:38: mit allen, die uns da immer unterstützt haben.

00:03:40: Deswegen setze ich mich da nicht in den Vordergrund.

00:03:44: Kathrin, du hast gesagt, du bist gelernte Landwirtin,

00:03:47: aber ich weiß von unseren Vorgesprächen –

00:03:49: und wir kennen uns ja auch so –

00:03:51: dass das nicht der erste Beruf war, den du gelernt hast.

00:03:54: Vielleicht kannst du uns ein bisschen erzählen,

00:03:55: wie dein Weg zur Landwirtin war,

00:03:58: dem Beruf, den du jetzt ausübst?

00:04:00: Aufgewachsen bin ich ja in der Landwirtschaft.

00:04:02: Mein Papa war schon Landwirt

00:04:04: und der hat leider 1993 aufgehört mit der Landwirtschaft.

00:04:10: Und für mich als weichenden Erben war sowieso klar,

00:04:13: dass ich den Hof nicht erben werde, sondern mein Bruder.

00:04:17: Somit habe ich als Erstberuf Schreiner gelernt.

00:04:20: Aber ich war immer in der Landwirtschaft verwoben,

00:04:25: habe immer als Betriebshelferin oder Urlaubsvertretung für andere Bauern gearbeitet,

00:04:32: habe auch immer schon bei der Ernte mitgeholfen,

00:04:37: ob bei der Kartoffel- oder der Silage-Ernte beim Fahren.

00:04:43: Ich war also immer irgendwo in der Landwirtschaft vertreten.

00:04:47: Aber mein Hauptgeschäft war erst die Schreinerei,

00:04:51: dann war ich eine Zeitlang im Metallbau,

00:04:54: weil man da mehr verdient hat als mit dem Holz.

00:04:57: Dann habe ich eine Zeitlang als Landschaftsgärtnerin gearbeitet,

00:05:02: habe da gepflastert.

00:05:04: Aber das war halt nie das Meine.

00:05:07: Meins war immer im Stall mit den Tieren, mit den Kühen.

00:05:12: Das habe ich immer gerne gemacht

00:05:14: und 2013 habe ich dann alles hingeschmissen

00:05:17: und gesagt „So, jetzt will ich nicht mehr arbeiten!“

00:05:19: und habe dann nochmal klassisch die Lehre nachgeschoben.

00:05:22: Ich habe dann 2015 mit der Landwirtschaftslehre angefangen.

00:05:25: Und seitdem muss ich nicht mehr arbeiten.

00:05:28: Das heißt, 2013 hast du die anderen Berufe hingeschmissen

00:05:31: und schon in der Landwirtschaft gearbeitet.

00:05:32: Dann hast du dich 2015 entschieden,

00:05:35: nochmal die Schulbank zu drücken

00:05:37: und bist dann auf die Landwirtschaftsschule gegangen.

00:05:41: Ja, genau. Ich war in der Landwirtschaftsschule in München-Riem,

00:05:44: habe ganz klassisch die zwei Lehrjahre gemacht.

00:05:47: Da ich schon eine Vorlehre hatte,

00:05:48: durfte ich mir ein Lehrjahr sparen. Das war in diesem Fall das BGJ,

00:05:51: weil noch ein weiteres ganzes Jahr in die Schule zu gehen,

00:05:54: wäre in meinem Alter echt… puh… schwierig gewesen.

00:05:57: Da muss man sich zurückschrauben.

00:05:59: Ja, genau.

00:05:59: Das war auch ganz nett:

00:06:01: Am ersten Schultag habe ich gleich mal zu meinem Lehrer gesagt

00:06:03: „Ich bin übrigens nächste Woche nicht da, weil ich in Urlaub fahre.“

00:06:06: Dann hat er gesagt „Nein, Frau Schlickenrieder, Sie haben Schule.“

00:06:10: Da habe ich gesagt „Hey, ich bin 35, ich hab keine Schule!“.

00:06:13: Dann sagte er „Doch, Sie haben jetzt wieder Schulpflicht,

00:06:15: Sie sind hier Schüler.“

00:06:17: Also man muss da schon wieder reinrutschen,

00:06:19: wenn man so „alt“ nochmal eine Lehre macht.

00:06:22: Kathrin, du hast gesagt, seitdem du in der Landwirtschaft komplett arbeitest,

00:06:25: musst du nicht mehr arbeiten.

00:06:27: Sagst du das unter Berufskollegen auch?

00:06:31: Ja. Jeder, der mich kennt, weiß, ich bin eine absolute Landwirtin.

00:06:38: Ich sage immer "ich bin ein alter Bauer."

00:06:41: Das ist mir nicht nur in die Wiege gelegt worden,

00:06:43: sondern das ist einfach mein Leben.

00:06:45: Ich stehe jeden Morgen um halb fünf auf.

00:06:48: Ich stehe gerne auf,

00:06:50: fahre gerne in meinen Stall zu meinen Tieren, meinen Kälbern.

00:06:57: Das ist für mich eine absolute Leidenschaft und keine Arbeit.

00:07:01: Deswegen laufe ich auch manchmal Gefahr,

00:07:04: etwas zu viel zu arbeiten.

00:07:06: Dass der Spaß und die Leidenschaft die körperlichen Kräfte nicht übersteigen,

00:07:13: auch das muss man immer ein bisschen im Blick haben,

00:07:15: weil ich es eben nicht als Arbeit sehe.

00:07:17: Ich sehe es als Privileg, das jeden Tag machen zu dürfen,

00:07:22: dass ich mein Leben damit verbringen darf.

00:07:26: Es ist schon eine gewisse Gratwanderung,

00:07:28: muss man schon sagen.

00:07:29: Martin, wie war dein Weg?

00:07:31: Du hast ja keine Ausbildung gemacht,

00:07:33: du hast studiert und das Studium zum Landwirt gemacht.

00:07:36: Wie war’s denn bei dir?

00:07:38: Ich habe gehört, du hattest dir auch erst einmal etwas anders überlegt

00:07:40: und dann bist du doch Landwirt geworden.

00:07:42: Ich habe lange schon immer mitgearbeitet.

00:07:46: Hat auch immer Spaß gemacht,

00:07:48: war aber immer eher in der sportlichen Richtung unterwegs.

00:07:50: Das hat dann nicht geklappt.

00:07:54: Dann habe ich mich erst einmal für die FOS in Triesdorf entschieden,

00:07:58: also mit landwirtschaftlichem Bezug.

00:08:01: Dann das erste Mal mit 16 im Wohnheim.

00:08:05: Da waren ja alle Bauern.

00:08:08: Dann sind die Gesprächsthemen natürlich relativ einseitig

00:08:11: und dann ist man der Landwirtschaft verschrieben gewesen.

00:08:15: Und dann habe ich mich auch noch für das Studium entschieden.

00:08:18: Vor allem das Praxissemester in Oregon

00:08:22: war für mich eigentlich der Wegbereiter.

00:08:24: Wie kamst du darauf, ins Ausland zu gehen?

00:08:27: Mit der Kulturhaselnuss, die mein Vater schon 2006 angepflanzt hatte,

00:08:33: waren wir natürlich schon Exoten.

00:08:35: Da gab es keine Referenzbetriebe in Bayern, Deutschland oder überhaupt.

00:08:41: Wenn man also diese Richtung einschlagen wollen würde,

00:08:45: braucht man natürlich ein gewisses Know-how.

00:08:47: Dann hat meine damalige Beraterin Betriebe vorgeschlagen.

00:08:51: Ich habe mich dann für einen Betrieb entschieden,

00:08:54: der für amerikanische Verhältnisse relativ klein war mit 100 Hektar.

00:08:59: Der war genau an der Oregon State University,

00:09:01: die auch das weltweit größte Züchtungsprogramm für Haselnüsse hat.

00:09:08: Ich war ein halbes Jahr „gefangen“ nur in der Haselnuss.

00:09:12: Mein Chef, der keine Kinder hatte, hat mir zweimal angeboten,

00:09:17: den Betrieb zu übernehmen.

00:09:18: Das habe ich zweimal ausgeschlagen.

00:09:20: Mittlerweile ist der Kontakt auch nach 15 Jahren abgebrochen.

00:09:23: Aber das sind Erfahrungen,

00:09:28: die mich oder uns dahin gebracht haben, wo wir jetzt stehen.

00:09:34: Was hat dich bewogen zurückzukommen

00:09:37: und doch hier anzupacken?

00:09:38: Hätte es dir in den USA auch gefallen?

00:09:41: Wieso bist du dann zurückgekommen,

00:09:43: wenn du solche Angebote hattest?

00:09:44: Es wäre das gemachte Nest gewesen,

00:09:47: ein laufender Betrieb, vor allem auch das Know-how wäre da gewesen,

00:09:51: auch die Schnittstelle mit der Oregon State University.

00:09:55: Aber ich bin ein Franke oder Bayer und sehr traditionsbewusst.

00:10:01: Der Betrieb ist seit 1658 in unserer Hand.

00:10:05: Dementsprechend war es für mich auch wichtig,

00:10:09: den Betrieb weiterzuführen und so zu gestalten,

00:10:12: dass ich ihn auch dann weitergeben kann,

00:10:13: wenn die nachfolgende Generation irgendwann mal möchte.

00:10:18: Es war auch für mich als junger Mensch schon der Ansporn,

00:10:22: das, was mir in die Wiege gelegt worden ist, weitergeben zu können.

00:10:29: Was begeistert dich dann an der Landwirtschaft?

00:10:31: Das Traditionelle hast du jetzt angesprochen

00:10:34: und dass es auch eine Familiensache ist.

00:10:36: Auch verbunden mit der Landschaft,

00:10:38: der Umgebung, wo du herkommst, deiner Heimat.

00:10:40: Was ist noch begeisternd für dich an der Landwirtschaft?

00:10:44: Ich glaube, es ist auch die Innovation.

00:10:46: Ich denke, keine Branche ist innovativer

00:10:50: und wandlungs- und anpassungsfreudiger als die Landwirtschaft.

00:10:58: Wir müssen ja mit so vielen äußeren Faktoren spielen.

00:11:03: Nicht nur mit der Bürokratie,

00:11:06: sondern wir müssen auch mit der Witterung, dem Klimawandel,

00:11:08: der Marktsituation usw. klarkommen.

00:11:12: Wir werden ja jeden Tag aufs Neue auf den Prüfstand gestellt.

00:11:16: Es ist für mich schon eine Bereicherung in dem Beruf,

00:11:21: dass du mit einer gewissen Intention

00:11:23: deinen Betrieb immer weiterentwickeln kannst und auch musst.

00:11:27: Finde ich spannend, was du sagst.

00:11:30: Man sagt ja gerne mal, Landwirtschaft ist konservativ

00:11:33: und rückwärtsgewandt und so einfach.

00:11:35: Und jetzt sagst du gerade das Gegenteil mit dem Innovativen.

00:11:38: Also, ich denke, jeder Landwirt hat im Hinterkopf:

00:11:43: Ich muss den Betrieb gesund und zukunftsfähig führen,

00:11:46: damit ich ihn übergeben kann.

00:11:48: Ich glaube, in jedem Landwirt steckt das drin,

00:11:51: zumindest in Bayern mit den kleinstrukturierten Betrieben

00:11:54: und mit dem Traditionsbewussten.

00:11:57: Man kann meines Erachtens keinem Landwirt vorwerfen,

00:12:02: dass er nicht zielgerichtet wirtschaftet oder arbeitet.

00:12:09: Kathrin, du nickst.

00:12:11: Ja, sehe ich vollkommen genauso.

00:12:13: Bei unserem Betrieb ist es ja so, er gehört mir nicht gehört.

00:12:18: Ich sage immer, unseren Hof haben wir nicht von unseren Eltern übergeben gekriegt,

00:12:23: sondern von unseren Kindern geliehen.

00:12:26: Also ich versuche schon, unseren Betrieb so zukunftsorientiert weiterzuführen,

00:12:33: damit meine Kinder einmal damit weiterarbeiten können

00:12:36: und auch Spaß damit haben.

00:12:39: Das heißt also, das in die Zukunft gerichtete ist dann immer schon da.

00:12:42: Heutzutage ist ja immer wieder von „Enkeltauglichkeit“ die Rede.

00:12:45: Letztendlich ist das in der Landwirtschaft immer schon drinnen,

00:12:49: weil man die Kinder und Enkel konkret im Blick hat

00:12:51: und nicht nur das Allgemeine.

00:12:53: Kann man das so verstehen?

00:12:54: Wir selber haben noch keine Kinder,

00:12:57: aber man wünscht sich natürlich und man weiß auch nicht, wo die Reise hingeht.

00:13:01: Es ist ja auch nicht gesagt, dass die nachfolgende Generation den Betrieb übernimmt,

00:13:05: wenn sie keine Lust hat.

00:13:07: Vielleicht gibt es aber dann einen Jungen, der aus der Landwirtschaft kommt

00:13:11: oder landwirtschaftsinteressiert ist

00:13:14: und das dann weitermachen will.

00:13:16: Da ist man ja nicht gebunden,

00:13:18: aber man hat trotzdem ja die Verantwortung mitbekommen,

00:13:21: einen Betrieb übernehmen zu dürfen

00:13:23: und den dann auch so weiterzuentwickeln,

00:13:26: dass er auch weitergeführt werden kann.

00:13:29: Von wem, das ist dann der heutigen Zeit geschuldet.

00:13:32: Jetzt habe ich ein Entweder-Oder-Spiel vorbereitet.

00:13:36: Das kommt immer ein bisschen vor.

00:13:38: Und jetzt bin ich gespannt.

00:13:40: Wir fangen bei dir an, Martin:

00:13:41: Lieber Genossenschaftssitzung oder Theaterprobe?

00:13:44: Theaterprobe. - Warum?

00:13:46: Weil das Soziale und das Vereinsleben genauso wichtig sind.

00:13:54: Kathrin, Bio-Paprika aus Spanien oder konventionelle Paprika aus Bayern?

00:13:59: Konventionelle Paprika aus Bayern. Definitiv!

00:14:01: Also, du bist eher für die Regionalität als für Bio?

00:14:04: Absolut. Regional steht für mich über Bio.

00:14:08: Wissen, wo es herkommt.

00:14:13: Martin, lieber Streit mit den Eltern oder mit der Partnerin?

00:14:17: Wir streiten nicht.

00:14:18: Ihr streitet gar nicht. Sehr gut.

00:14:21: Kathrin, arbeiten, wo andere Urlaub machen oder all incl. auf Mallorca?

00:14:25: Arbeiten, wo andere Urlaub machen.

00:14:28: Das haben wir uns schon fast gedacht,

00:14:29: wenn du sagst, dass du gerne in die Arbeit gehst.

00:14:31: Martin, Pflanzenschutz oder Umweltschutz?

00:14:34: Das kann man gut miteinander vereinen.

00:14:36: Da muss es auch mehr Aufklärung geben.

00:14:39: Pflanzenschutz hat so einen negativen Aspekt,

00:14:42: aber man kann durch Pflanzenschutz ganz viel richtig machen,

00:14:46: auch für die Umwelt.

00:14:47: Ihr habt ja bei euch auch den Kreislaufgedanken.

00:14:51: Ihr habt ja die Hühner und die sind in der Haselnuss

00:14:57: und fressen dort gewisse Schädlinge, die die Haselnuss befallen.

00:15:01: Und du setzt auch Pflanzenschutz ein, wo es ihn braucht.

00:15:04: Und das Stichwort Klimaböden usw. müsst ihr ja immer mitdenken.

00:15:07: Wie macht ihr das?

00:15:09: Zum einen ist die Kultur sowieso relativ unerforscht in Deutschland.

00:15:15: Wir müssen da unsere Erfahrungen sammeln.

00:15:19: Wir machen das sehr naturnah,

00:15:22: weil wir einfach mit der Sonderkultur von der Klimaverschiebung betroffen sind.

00:15:26: Wir sind ein Trockenheitsstandort

00:15:28: und müssen uns dementsprechend auch immer anpassen.

00:15:30: Durch die ökologische Landwirtschaft, die wir betreiben,

00:15:34: haben wir gar nicht so viel Spielraum,

00:15:36: aber wir haben trotzdem Möglichkeiten.

00:15:37: Die kann man sowohl ins Konventionelle adaptieren,

00:15:40: als auch in den ökologischen Landbau.

00:15:42: Ich finde, man sollte gar nicht so sehr unterscheiden

00:15:44: zwischen Öko und konventionell und Spritzen und nicht Spritzen,

00:15:48: sondern man muss da einfach einen gesunden Mittelweg finden.

00:15:52: Das bringt uns alle viel weiter als dieses Schwarz-Weiß-Denken.

00:15:57: Das „oder“ durch „mit“ ersetzen, finde ich.

00:16:02: Pflanzenschutz ist Umweltschutz.

00:16:05: Kathrin, Tierwohl oder Wirtschaftlichkeit?

00:16:08: Tierwohl.

00:16:09: Ist es da so einfach? - Ja.

00:16:11: Klar, irgendwann muss man auch wirtschaftlich denken,

00:16:17: aber das Tierwohl muss im Vordergrund stehen.

00:16:21: Wenn man mit Tieren arbeitet, ist man verantwortlich dafür.

00:16:25: Deswegen ganz klar erst einmal das Tierwohl.

00:16:28: Dann frag ich nochmal dich.

00:16:29: Lieber ein neues Kalb oder eine neue Tätowierung?

00:16:32: Woah, das ist schwierig.

00:16:34: Ha, jetzt hab ich sie doch noch.

00:16:36: Ich dachte, beim Tierwohl hätte ich sie, aber nein.

00:16:39: Also, wenn ich mich entscheiden müsste, lieber ein neues Kalb.

00:16:42: Oder vielleicht eine Kalb-Tätowierung?

00:16:45: Die steht tatsächlich sogar an.

00:16:50: Wie schaut denn dann so ein Tag bei dir aus?

00:16:52: Nimm uns mal mit.

00:16:53: Also, um halb fünf stehst du auf. Und dann?

00:16:55: Ja, zwischen halb und dreiviertel fünf stehe ich auf,

00:16:57: Ich bin ja Betriebshelferin und habe momentan einen Einsatz.

00:17:01: Der ist zehn Kilometer weit weg.

00:17:04: Dort fahre ich hin, schaue zuerst in mein Roboterprogramm,

00:17:08: was so los ist, welche Kühe geholt werden müssen,

00:17:11: mache dann das Tagesgeschäft:

00:17:13: Kühe holen, Gesundheitskontrolle. Das mache ich so beim Durchschauen,

00:17:19: also ob irgendwelche Kühe „hüpfen“ oder ob alles gut ist.

00:17:22: „Hüpfen“ heißt, dass sie mit den Klauen vielleicht nicht…

00:17:25: Ja, genau, dass mit den Klauen etwas nicht Ordnung ist.

00:17:27: Dann werden die Kälber gefüttert.

00:17:29: Dann wird zwischendurch der Roboter gewaschen.

00:17:31: Meistens kommt in dieser Zeit irgendwann meine Chefin,

00:17:34: also die Bäuerin, die noch mit auf dem Hof ist.

00:17:37: Dann besprechen wir, was noch zu tun ist.

00:17:41: Also das Tagesgeschäft, das noch so nebenbei läuft,

00:17:44: wird dann besprochen und peu à peu abgearbeitet.

00:17:49: Meistens bin ich dann gegen 9 Uhr fertig.

00:17:52: Dann fahre ich heim und kümmere mich um unsere eigenen Tiere.

00:17:55: Momentan haben wir ein Kalb zu füttern.

00:17:58: Dann mache ich die Milch warm,

00:18:00: gehe dorthin und schaue nach unseren Tieren.

00:18:03: Den Haushalt muss ich auch noch machen.

00:18:06: Wir haben doch 140 Quadratmeter Wohnfläche.

00:18:09: Da sieht es mit vier Kindern manchmal ganz schön wild aus.

00:18:13: Um 16 Uhr fahre ich wieder in die Arbeit

00:18:17: und komme meistens gegen 20 Uhr nach Hause.

00:18:22: Dann essen wir noch

00:18:24: und ich schlafe meistens gegen 21 Uhr auf der Couch ein

00:18:26: oder im Bett bei den Kindern.

00:18:28: Martin, auch von dir würde ich gerne wissen,

00:18:30: was geht denn so bei dir von früh bis spät auf eurem Hof?

00:18:34: Ja, bei mir ist es ähnlich.

00:18:35: Ich wache meistens auch vor dem Wecker auf.

00:18:37: Meine Frau sagt immer, ich bin bescheuert.

00:18:40: Aber ich freue mich immer, in der Früh aufzustehen.

00:18:44: Dann gehe ich ins Büro und freue mich auf meinen ersten Kaffee.

00:18:47: Dann E-Mails beantworten.

00:18:49: Was steht produktionsseitig an?

00:18:53: Dann gehe ich meistens in die Produktion und stelle Nougat her

00:18:56: oder röste oder beides parallel.

00:18:58: Dann geht’s raus zu den Hühnern,

00:19:00: um zu schauen, ob da alles passt.

00:19:02: Das kann ich natürlich auch alles am Computer sehen.

00:19:06: Und dann geht es zum Tagesgeschäft über:

00:19:10: Manchmal Produkte entwickeln – das ist dann eher im Winter.

00:19:16: Im Sommer geht es an die Landwirtschaft,

00:19:18: Heu machen, dreschen, vorbereiten und Baustelle…

00:19:24: Bei uns ist immer Baustelle.

00:19:26: Ja, das ist der Klassiker.

00:19:28: Der Betrieb soll eigentlich immer auf Vordermann gebracht werden

00:19:33: und das läuft so nebenbei.

00:19:36: Und am Abend gegen 18 Uhr reingehen

00:19:43: und um 20 Uhr aufs Sofa… und Augen zu.

00:19:47: Nickerchen machen.

00:19:49: Du hast angesprochen, ihr habt die Nüsse, die Hühner, also Tierhaltung,

00:19:54: Sonderkulturen, ihr macht Heu, also die klassische Landwirtschaft.

00:19:58: Das sind ja ganz verschiedene Betriebszweige.

00:20:00: Ihr beide habt gesprochen von Computern in der Produktion,

00:20:03: da wird sicher auch einiges an Maschinen sein.

00:20:06: Du hast auch vom Roboter gesprochen, also Melkroboter vermute ich,

00:20:09: vielleicht auch ein Futter-hinschiebe-Roboter oder ein Spaltenroboter.

00:20:13: Es gibt also einiges an Technisierung in der Landwirtschaft.

00:20:17: Wir wollen ja auch Leute informieren,

00:20:20: die in der Landwirtschaft nicht so bewandert sind.

00:20:23: Es geht nicht mehr alles per Hand,

00:20:25: sondern es ist auch durchaus viel Technik im Einsatz, oder?

00:20:27: Definitiv. Aber je mehr Technik es wird,

00:20:30: desto mehr freut man sich,

00:20:31: wenn man mal wieder etwas mit den Händen machen darf.

00:20:33: Aber man muss da mit der Zeit gehen.

00:20:37: Gerade wenn ich mir unseren Pferdestall anschaue.

00:20:39: Den haben wir vor zwei Jahren umgestellt.

00:20:41: Vorher hatten wir 30 Pensionspferde in Boxenhaltung.

00:20:43: Das heißt, du warst immer gebunden.

00:20:45: In der Früh füttern, dann fressen lassen,

00:20:47: dann auf die Koppel lassen

00:20:48: und am Abend waren es zwar nur 20 Minuten

00:20:50: mit dem Reinholen und Füttern,

00:20:52: aber du warst immer zeitlich gebunden.

00:20:54: Und jetzt haben wir auf einen HIT-Aktivstall umgestellt.

00:20:57: Die sind 24 Stunden am Tag auf der Koppel.

00:20:59: Da haben wir die Ställe schon mit eingebunden,

00:21:02: dass sie Liegeflächen und alles haben.

00:21:05: Und eben Futterautomaten.

00:21:07: Jedes Pferd hat einen Transponder, wo beim Raufutter die Zeit hinterlegt ist.

00:21:12: Wenn es Anspruch hat, fährt der Schieber runter.

00:21:14: Dann geht es in die Kraftfutterstation.

00:21:17: Wir sparen so 50 bis 60 Prozent Arbeitszeit.

00:21:21: Es ist zwar mehr Managementzeit,

00:21:23: wenn man neue Tiere eingewöhnen muss.

00:21:24: Durch das Programm hat man auch eine Früherkennung,

00:21:29: wenn die Pferde nicht so gut fressen.

00:21:31: Da sieht man, was sich das Pferd schon alles abgeholt hat.

00:21:36: Das sind alles technische Fortschritte, wovon jeder profitiert.

00:21:41: Wir in der Flexibilität und in der Arbeitskapazität

00:21:44: und auch unser Kunde bzw. der Reiter,

00:21:48: weil wir das Management über den Computer in der Hand haben,

00:21:50: wenn sich das Pferd nicht alles abruft.

00:21:52: Ja, damit man überhaupt so viel weiß, wie ihr hier gerade zeigt,

00:21:57: muss man ja auch eine Ausbildung machen.

00:22:00: Man kommt ja nicht als Landwirtin oder Landwirt auf die Welt.

00:22:02: Wir haben schon angesprochen, du hast die Ausbildung gemacht.

00:22:05: Die duale Ausbildung ist bei uns das Übliche,

00:22:08: das heißt, du warst auf dem Lehrbetrieb und in der Schule?

00:22:12: Genau. In der Landwirtschaft ist die klassische Ausbildung drei Jahre.

00:22:17: Ein Jahr ist das Berufsgrundschuljahr, das BGJ,

00:22:21: in dem du nur in der Schule bist und die Grundlagen kennenlernst.

00:22:24: Das konnte ich mir sparen,

00:22:26: da ich bereits vorher Schreiner als Beruf hatte.

00:22:28: Dann gibt es zwei Betriebsjahre.

00:22:32: Da ist in der Landwirtschaft das Besondere,

00:22:34: dass du jedes Jahr einen anderen Betrieb brauchst.

00:22:37: Du brauchst also für deine Lehre zwei Lehrherren.

00:22:40: Das ist etwas Besonderes, finde ich aber gar nicht schlecht,

00:22:45: weil du ganz viele Betriebszweige anschauen kannst.

00:22:50: Das ist schon eine tolle Ausbildung.

00:22:51: Zu den unterschiedlichen Betriebszweigen kommen wir später noch.

00:22:55: Du hast den Wechsel der Ausbildungsbetriebe angesprochen,

00:23:00: manche mache ja auch daheim die Ausbildung, die „Elternlehre“

00:23:04: und dann die „Fremdlehre“ woanders.

00:23:07: Was ist man dann nach Abschluss?

00:23:09: Gesellin oder wie heißt das?

00:23:10: Ja, Landwirtin, Landwirtschaftsgesellin, genau.

00:23:14: Dann hast du ja weitergemacht

00:23:15: und bist dabei nicht stehengeblieben.

00:23:17: Eigentlich wollte ich nichts mehr machen,

00:23:21: eben mit vier Kindern und viel Arbeit.

00:23:25: Aber der Drang zu lernen ist schon immer in mir drin

00:23:29: und ich finde auch so wichtig,

00:23:31: in der Landwirtschaft nicht stehenzubleiben.

00:23:33: Wie Martin schon sagte, es gibt so viele Sachen,

00:23:38: die sich jedes Jahr ändern.

00:23:39: Die Innovationen, die Technik bleiben ja nicht stehen.

00:23:43: Und sich da weiterzubilden, finde ich so wichtig.

00:23:48: Auch im Büro.

00:23:49: Du bist ja Unternehmer und nicht nur Arbeiter.

00:23:52: Du führst ein Unternehmen

00:23:55: und musst dich auch wirtschaftlich mit Dingen auseinandersetzen.

00:23:59: Da war mir irgendwann klar, dass ich die Winterschule mache.

00:24:02: Also klassisch Winterschule und dann Meister.

00:24:05: Winterschule heißt wahrscheinlich, du hast im Winter Schule.

00:24:08: Passend zur Landwirtschaft, dass man im Sommer eher draußen ist

00:24:11: und mehr zu tun hat.

00:24:13: Aber bei euch ist die Hauptzeit

00:24:15: eher im Winter, hast du gesagt, da stehst du früher auf…

00:24:16: Bei uns ist das tatsächlich komplett verschoben,

00:24:19: da ist es der Winter, ja.

00:24:20: Durch die Direktvermarktung dann?

00:24:22: Ja, die Haupt-Nusssaison-Ernte ist Ende September, Anfang Oktober.

00:24:27: Das hat sich auch klimatisch vier Wochen nach hinten verschoben.

00:24:29: Nusszeit ist bis Weihnachten,

00:24:31: da gehen 80 Prozent über die Ladentheke.

00:24:35: Die geernteten Nüsse müssen in dem kurzen Zeitraum verarbeitet

00:24:38: und marktfähig auf den Tisch gebracht werden.

00:24:43: Da hat es sich dann vorschoben, interessant.

00:24:44: Also du könntest keinen Meister mehr machen,

00:24:46: weil du im Winter keine Zeit hättest.

00:24:48: Aber du warst in der Winterschule oder bist es noch.

00:24:51: Ja, momentan habe ich Sommersemester,

00:24:53: also zweites Semester.

00:24:55: Schön, dass die Winterschule auch ein Sommersemester hat.

00:24:57: Ja, ganau.

00:24:58: Das finde ich auch ganz schrecklich,

00:24:59: weil man im Sommer als klassischer Landwirt ohne Sonderkulturen

00:25:04: gar keine Zeit hat,

00:25:05: weil man alle vier Wochen Richtung Silieren und Mähen denken muss.

00:25:09: Dann Getreideernte.

00:25:13: Es ist schon im Sommer viel los.

00:25:17: Da muss man sich diese 14 Schultage, die das Sommersemester hat

00:25:21: – 14 Tage hört sich nicht viel an –, aber die muss man sich schon „stehlen“.

00:25:26: Gut, dann bist du Landwirtschaftsmeisterin.

00:25:30: Es gibt ja auch noch den Techniker, was ist das?

00:25:33: In Landsberg am Lech ist eine Technikerschule.

00:25:37: Das geht eher so Richtung Dienstleistung.

00:25:40: Wenn du keinen eigenen Betrieb hast

00:25:42: oder zu einer Saatenfirma gehen möchtest,

00:25:46: ist der Techniker gar nicht schlecht.

00:25:49: Der klassische Meister ist eher gut für diejenigen,

00:25:53: die einen eigenen Betrieb haben,

00:25:54: weil du da wirklich Unternehmensführung lernst.

00:25:58: Also eigentlich hätte ich den Techniker machen müssen…

00:26:00: Aber was dich halt auch interessiert, oder?

00:26:03: Für mich ist der Meister schon etwas, das einen auszeichnet.

00:26:08: Da bist du was.

00:26:11: Ich glaube, es ist wichtig, dass man nicht stehenbleibt,

00:26:14: dass man sich immer weiterbildet und dabeibleibt.

00:26:19: Und wo kann man sich da informieren?

00:26:20: Wo habt ihr euch informiert?

00:26:22: Also du hast studiert.

00:26:23: Aber du hast dich ja mit der Ausbildung auch auf den Weg gemacht.

00:26:26: Wo kann man sich erkundigen?

00:26:28: Im Amt für Landwirtschaft zum Beispiel.

00:26:30: Die Beratungsstellen sind da ja offen.

00:26:33: Ein Ausbildungsberater weiß oft die ganzen Werdegänge.

00:26:38: Es will ja auch nicht jeder Meister werden.

00:26:41: Die Landwirtschaftsämter gibt es ja fast in jedem Landkreis,

00:26:45: in allen Regionen Bayerns auf jeden Fall.

00:26:48: Da kann man sich dann informieren,

00:26:51: wenn man die verschiedenen Wege zu Landwirtin oder Landwirt wissen möchte.

00:26:54: Kathrin, da hast gesagt,

00:26:55: du bist Landwirtin geworden ohne eigenen Hof.

00:26:57: Das ist ja auch etwas, was viele Leute gar nicht auf dem Schirm haben.

00:26:59: Kannst du das empfehlen?

00:27:01: Ich fände es sogar toll, wenn sich mehr Leute von außerhalb der Landwirtschaft

00:27:06: für die Landwirtschaft entscheiden würden.

00:27:08: Es ist ganz klar, die landwirtschaftlichen Betriebe werden immer größer

00:27:16: und die brauchen Fachkräfte.

00:27:18: Klar, zum Ackern kann ich auch den 16-jährigen Nachbarsbuben

00:27:22: auf den Schlepper hocken,

00:27:24: der den Pflug auf- und einsetzen und auf- und abfahren kann,

00:27:29: das ist nicht so wild.

00:27:30: Aber die fachlichen Dinge:

00:27:32: Wann ist der Saatzeitpunkt?

00:27:34: Was ist mit den Kühen fütterungstechnisch?

00:27:38: Leute, die sich im Stall auskennen,

00:27:42: mit der Klauenpflege, mit der Kuhration,

00:27:45: sich um die Kuh auskennen, sind so wichtig.

00:27:49: Fachkräfte in der Landwirtschaft sind Mangelware und mega wichtig.

00:27:53: Da bräuchte es Leute von außerhalb.

00:27:56: Ich weiß, dass viele Leute sagen:

00:27:58: „Ich wäre immer gerne Landwirtin geworden,

00:28:01: das ist so toll und ich würde so gerne mit Kühen arbeiten,

00:28:04: aber ich habe eben keinen eigenen Hof.“

00:28:06: Denen sage ich immer ganz klar:

00:28:08: „Warum werdet ihr nicht Landwirtin oder Landwirt?

00:28:11: Macht es! Ihr könnt alle in der Landwirtschaft arbeiten.

00:28:14: Wir haben für alle Jobs.“

00:28:15: Stimmst du da zu, Martin?

00:28:17: Braucht es Leute von außerhalb oder sagt ihr einfach die Familie?

00:28:19: Ich finde das sehr gut und oft ist es auch so:

00:28:23: Wenn du von außerhalb kommst, hast du ja schon das Grundinteresse.

00:28:29: Du willst das lernen und in die Branche einsteigen.

00:28:31: Das ist schon eine richtig gute Basis,

00:28:34: um das Vertrauen der Landwirte zu gewinnen.

00:28:38: Ich sehe es aus eigener Erfahrung.

00:28:41: Die Fachkräfte, die mich zum Beispiel ersetzen oder unterstützen könnten

00:28:46: in der Planung, beim Ein- und Ausstallen der Hühner,

00:28:50: beim Pflanzenschutz der Haselnüsse

00:28:52: oder bei Fruchtfolgegestaltungen, fehlen mir.

00:28:57: Und es ist auch ganz schwierig, kompetentes Personal zu bekommen.

00:29:03: Das ist hier eine offene Bewerbung.

00:29:06: OK, wir werden euch auch noch verlinken.

00:29:08: Ihr seid ja beide auf Social Media,

00:29:10: du mit dem Betrieb, du als Kathrin auch.

00:29:12: Da könnt ihr auch mal auf den Online-Kanälen der beiden reingucken.

00:29:18: Sehr gut.

00:29:19: Ich möchte ein „Betriebszweig-Ping-Pong“ mit euch spielen.

00:29:23: Es gibt ja sehr viele Betriebszweige.

00:29:24: Wir haben ja schon einige angesprochen.

00:29:26: Du hast auch einige bei dir auf dem Betrieb.

00:29:28: Du hattest auch schon mit verschiedenen zu tun.

00:29:30: Vielleicht könntet ihr immer abwechselnd einen Betriebszweig sagen.

00:29:33: Ich fange mal easy peasy an: Milchwirtwirtschaft.

00:29:36: Bullenmast.

00:29:38: Legehennenhaltung.

00:29:39: Sonderkulturen.

00:29:41: Aronia.

00:29:43: Haselnuss.

00:29:44: Ich sag noch: Events

00:29:46: Direktvermarktung.

00:29:48: Diversifizierung allgemein.

00:29:50: Was heißt das?

00:29:52: Das Vorhandene auf dem Betrieb zu nutzen und auszuweiten,

00:29:55: z. B. Betriebsführungen zu ermöglichen.

00:29:58: Ackerbau.

00:30:00: Soziale Landwirtschaft.

00:30:02: Was ist das denn?

00:30:03: Es gibt verschiedene Soziale Landwirtschaftsprojekte,

00:30:07: die seit ein paar Jahren anlaufen.

00:30:10: Es gibt z. B. Senioren- oder Behinderten-WGs auf den Höfen,

00:30:16: was ich ganz spannend finde.

00:30:18: Ich glaube, Kindergarten…

00:30:21: Ja, absolut.

00:30:23: Bauerhofkindergarten oder Integrationskindergarten

00:30:25: ist auch alles Soziale Landwirtschaft.

00:30:27: Suchtkranke

00:30:28: Ja, genau.

00:30:30: Ihr beide seid ja auch in der Öffentlichkeitsarbeit tätig.

00:30:33: Du zeigst auf Instagram deine Arbeit

00:30:37: und auch dich privat, also der Mensch Kathrin, der auch Landwirtin ist.

00:30:42: Du bist mit deinem Betrieb auch klar im Internet vorhanden,

00:30:46: auch über den CERES AWARD nochmal an die Öffentlichkeit getreten.

00:30:50: Welche Rolle spielt das,

00:30:52: auch die Akzeptanz der Landwirtschaft im Rest der Gesellschaft?

00:30:57: Wie wichtig ist das für euch im Alltag?

00:31:00: Unser Betrieb war durch die Sonderkulturen immer schon attraktiv

00:31:05: für Fernsehbeiträge zum Beispiel.

00:31:08: Wir haben uns da nie verschlossen gezeigt.

00:31:10: Das ist sehr zeitintensiv, wenn ein Kamerateam da ist,

00:31:13: aber das ist halt alles kostenlose Werbung

00:31:17: und Aufklärung in der Landwirtschaft und Kundenbindung.

00:31:20: Deswegen haben wir uns immer gezeigt.

00:31:24: Nicht weil wir unbedingt ins Fernsehen wollen,

00:31:27: sondern weil wir einfach den Betrieb weiterentwickeln wollen.

00:31:30: Und das kann man am besten über das Medium Fernsehen oder Öffentlichkeit.

00:31:35: Deswegen ist das für uns ganz wichtig.

00:31:39: Welche Erfahrungen hast du gemacht als Influencerin?

00:31:42: Ich bezeichne mich nicht als Influencer.

00:31:44: Dafür habe ich den Arsch ein bisschen zu weit unten.

00:31:46: Aber ich finde es ganz wichtig, die Leute heutzutage mitzunehmen.

00:31:51: Essen ist etwas Emotionales.

00:31:54: Das war es schon immer und wird es immer sein.

00:31:56: Gerade in meinem Thema Fleisch,

00:31:59: wo ein Tier für unseren Braten oder unsere Wurst sterben muss,

00:32:04: ist das natürlich eine hochemotionale Geschichte.

00:32:07: Und die Leute wollen einen Einblick.

00:32:09: Früher war das noch einfacher.

00:32:12: Da war zumindest noch im Dorf ein Landwirt vorhanden mit Milchvieh,

00:32:16: wo die Kinder nach der Schule hingelaufen sind.

00:32:22: Die ganzen Leute in der Stadt haben so etwas ja nicht mehr,

00:32:26: sie haben keine Berührungspunkte mehr mit der Landwirtschaft,

00:32:28: aber selbst die wollen einen Einblick haben

00:32:31: und den müssen wir ihnen geben.

00:32:33: Sonst suchen sie sich irgendwelche Halbwahrheiten,

00:32:36: wie z. B. „Der Stier hat Hörner und die Kuh hat keine.“

00:32:40: Das sind Sachen, die für mich total irre klingen,

00:32:44: aber das sind so verbreitete Sachen, die die Kinder heutzutage glauben.

00:32:50: Denen müssen wir moderne Landwirte entgegenwirken,

00:32:55: indem wir unsere Höfe öffnen und sagen:

00:32:57: „Schaut her, diese Kuh hat Hörner und sie gibt Milch.

00:33:01: Und das hat nichts damit zu tun, ob sie Hörner hat oder nicht.

00:33:04: Und das Grüne auf der Wiese ist nicht nur Gras.

00:33:11: Das muss gepflegt werden, da steckt Arbeit dahinter.“

00:33:16: Du musst das den Leuten zeigen,

00:33:18: sie an die Hand nehmen und mitnehmen.

00:33:20: Dann verstehen sie uns, warum wir manche Sachen machen oder auch,

00:33:26: dass ein Tier für ihre Wurst sterben muss.

00:33:29: Das ist vielen gar nicht mehr bewusst,

00:33:30: dass auch für die Wurst ein Tier sterben muss

00:33:34: und nicht nur für das Fleisch an sich,

00:33:35: sondern auch für Produkte aus Fleisch.

00:33:38: Da versuche ich, die Leute mitzunehmen und ihnen zu zeigen,

00:33:43: dass wir unsere Tiere lieben können,

00:33:47: auch wenn wir sie dann am Schluss schlachten.

00:33:50: Dass es kein Widerspruch ist:

00:33:52: Liebe zum Tier und es danach zu essen.

00:33:55: Das heißt letztendlich, dass der landwirtschaftliche Beruf

00:33:58: das ganze Leben beinhaltet, von Anfang bis Ende.

00:34:01: Das ist ja bei der Tierhaltung ganz klar,

00:34:04: aber bei der pflanzlichen Produktion ist es ja auch so,

00:34:06: vom ersten Samen bis zur fertigen Frucht oder Ernte,

00:34:11: in deinem Fall die Nuss.

00:34:14: Weil die Leute auch immer auf einer Sinnsuche sind,

00:34:18: würde ich gerne von euch wissen,

00:34:20: welchen Sinn euch euer Beruf gibt.

00:34:24: Für mich ist das die völlige Erfüllung

00:34:28: und der Sinn dahinter ist,

00:34:31: meine Leidenschaft und die Natur in Einklang zu bringen.

00:34:36: Ich kann das gar nicht beschreiben.

00:34:38: Also der Sinn dahinter ist immer die Nachhaltigkeit,

00:34:41: weil man es ja für den Nächsten wieder macht.

00:34:44: Und das ist der Sinn.

00:34:47: Es erdet einen einfach. - Ja. Erden.

00:34:50: Man kann in der Landwirtschaft nicht wirklich abheben,

00:34:52: sondern du musst ein Stück weit bodenständig bleiben.

00:34:56: Du bist nie Einzelkämpfer.

00:34:59: Du wirst von selbst geerdet.

00:35:01: Bei einer schlechten Ernte bist du wieder auf dem Boden der Tatsachen.

00:35:05: Das sind teilweise Einflüsse, die du nicht beeinflussen kannst.

00:35:10: Das erdet dich halt richtig,

00:35:13: weil du mit diesen Einflüssen umgehen musst.

00:35:16: Nicht die Natur passt sich an dich an,

00:35:19: sondern du musst dich an die Natur anpassen.

00:35:21: Das ist schon der Sinn dahinter.

00:35:24: Wenn du versuchst, die Pflanzen oder Tiere zu verstehen,

00:35:30: kannst du so viel auf den Menschen

00:35:33: oder dich selbst und deinen Körper übertragen.

00:35:37: Und das ist etwas, was wir in der Gesellschaft vergessen.

00:35:42: Dass man sozusagen auf das reagieren muss, was einem die Natur vorsetzt .

00:35:50: Wir haben am Anfang von der Innovation gesprochen.

00:35:54: Ist es dann auch der Mehrwert,

00:35:56: den die Landwirtschaft auch für den Rest der Gesellschaft bringt?

00:35:59: Ich sage eigentlich nicht gerne Landwirtschaft und Gesellschaft,

00:36:02: weil die Landwirtschaft ja ein Teil der Gesellschaft ist.

00:36:04: Ist es dann das, was die Landwirtschaft an den Tisch mitbringt,

00:36:08: wenn wir die Gesellschaft als große Tischgesellschaft sehen?

00:36:12: Ist es das Nachhaltige, die Generationen, das Leben?

00:36:16: Was ist es für euch?

00:36:17: Eigentlich kannst du das nicht in Sparten unterteilen.

00:36:21: Wir haben sowohl den gesellschaftlichen als auch den sozialen Aspekt.

00:36:26: Wer ist da bei Unwetterkatastrophen?

00:36:28: Es sind die Landwirte.

00:36:31: Ich will das jetzt nicht in den Fokus stellen, dass wir da sind,

00:36:33: sondern das ist eine Selbstverständlichkeit.

00:36:35: Das ist das Soziale, das einen Landwirt ausmacht, auch zu helfen.

00:36:39: Genauso, wenn man auf das Wetter reagieren muss, pflanzenbaulich.

00:36:47: Jetzt haben wir dieses Jahr ein feuchtes Jahr,

00:36:49: dann musst du halt einmal öfter mit der Spritze raus.

00:36:52: Das ist so, aber so sichere ich doch die Ernährung von Jedem.

00:36:57: Wenn ich es aus dem Ausland importiere,

00:37:01: weiß ich ja gar nicht,

00:37:03: welche und wie viele Pflanzenschutzmaßnahmen da ausgebracht worden sind,

00:37:07: weil dort die Standards ganz andere sind.

00:37:09: Wir müssen dieses Wir-Gefühl wieder zusammenbringen,

00:37:13: das wir bei der EM so schön geschaffen haben, und vielleicht

00:37:16: in Landwirtschaft, Gesellschaft und Konsumverhalten übertragen können.

00:37:23: Das finde ich ganz spannend,

00:37:25: weil meine Frage das mitgeführt hat,

00:37:27: gar nicht an das grundständige Essen zu denken.

00:37:29: Man redet immer von Mehrwert usw.,

00:37:31: aber eigentlich ist ja der Grundwert das Nahrungs- und Lebensmittel.

00:37:35: Ja, es ist einfach ein großes Ganzes.

00:37:38: Es ist ja nicht nur das Essen, sondern auch unsere Kulturlandschaft.

00:37:41: Wenn ich da an unsere Almbauern denke,

00:37:43: die die Almen bewirtschaften und sauber halten,

00:37:50: jeden Tag schwer für die Artenvielfalt arbeiten.

00:37:55: Wo auch die Städter auf die Almen fahren und sich erholen können.

00:38:01: Also es ist das große Ganze, was die Landwirtschaft ausmacht.

00:38:05: Auf vielen Ebenen.

00:38:07: Vervollständigt bitte diese Sätze:

00:38:10: Landwirtschaft ist für Quereinsteiger…

00:38:14: …auf jeden Fall ein Blick in die Zukunft.

00:38:17: Landwirtschaft eignet sich für alle, die…

00:38:21: …interessiert sind, an und mit der Natur zu arbeiten.

00:38:25: Mein lustigstes Erlebnis in der Ausbildung war…

00:38:28: In der Ausbildung war das lustigste Erlebnis:

00:38:32: Da saß ich auf dem Traktor und hatte das Steuergerät nicht entlastet.

00:38:35: Mein damaliger Chef wollte es herausziehen, was nicht ging.

00:38:38: Dann habe ich es entlastet, während er gezogen hat.

00:38:41: Dann hat es ihn so dermaßen hingehauen.

00:38:43: Das war in der ersten Woche, glaube ich.

00:38:46: Ich konnte mir das Lachen nicht verkneifen und habe rausgebrüllt.

00:38:50: Na ja, das war nicht der beste Start,

00:38:53: aber, ich glaube, er hat es am Ende des Tages auch verstanden.

00:38:56: Konnte er mitlachen?

00:38:57: Zuerst nicht.

00:38:59: Später dann.

00:39:00: Mein peinlichstes Erlebnis in der Ausbildung war…

00:39:03: Peinlich war sicher, als ich die ersten Male Klauenpflege gemacht habe

00:39:11: und ich den Hinterfuß der Kuh anheben wollte.

00:39:15: Dann hat sie mich erst von oben bis unten vollgeschissen.

00:39:19: Ich war also von Kopf bis Fuß voller Kuhkacke.

00:39:23: Schließlich bin ich auch noch nach hinten gestürzt,

00:39:26: so dass ich auch noch voll in die Kuhscheiße gefallen bin.

00:39:29: Ich war also von oben bis unten „paniert“ mit Kuhscheiße.

00:39:32: Und das schon am Vormittag.

00:39:34: Ich hoffe, in der Nähe war eine Dusche.

00:39:36: Ja, Gott sei Dank gab es dort fließend Wasser.

00:39:39: Der Grund für eine Ausbildung in der Landwirtschaft ist…

00:39:42: …für jeden etwas anderes.

00:39:45: Für mich war es einfach die Leidenschaft,

00:39:48: mit Tieren und der Natur zu arbeiten

00:39:51: und da auch in Kreisläufen und in die Zukunft zu denken.

00:39:59: Was ist für dich der Grund für eine Ausbildung in der Landwirtschaft?

00:40:04: Für mich ist es, eine Basis zu schaffen,

00:40:08: dass alle auf demselben Level arbeiten können.

00:40:12: Das kann man ja noch fachspezifisch vertiefen.

00:40:15: Und der Grund ist einfach:

00:40:17: Wenn ich an der Zukunft mitgestalten will,

00:40:19: dann ist Landwirtschaft der Beruf,

00:40:21: in dem man das am besten ausüben kann.

00:40:23: Ich hoffe, dass jetzt ganz viele da draußen sagen

00:40:26: „Ich will auch Kühe haben.

00:40:27: Ich will auch Haselnüsse, Hühner, Pferde und alles Mögliche haben.“

00:40:32: und dass wir Leute auch überzeugt haben,

00:40:34: eine Ausbildung in der Landwirtschaft in Erwägung zu ziehen

00:40:37: oder es sich zumindest einmal anzuschauen.

00:40:39: Ich denke, man kann auch in die Landwirtschaft reinschnuppern,

00:40:41: ohne gleich eine Ausbildung zu machen, oder?

00:40:43: Absolut. Also bei uns kann Jeder, der sich interessiert,

00:40:46: einen Tag oder eine Woche mitlaufen

00:40:49: oder ein Praktikum machen.

00:40:50: Das würde ich sowieso Jedem ans Herz legen,

00:40:53: auch in der Schule.

00:40:55: Schaut euch Berufe für Draußen an.

00:40:57: Es muss nicht unbedingt Landwirt sein,

00:40:59: aber die Grünen Berufe.

00:41:01: Es macht unheimlich Spaß, sich dafür Praktikumsstellen zu suchen.

00:41:04: Und ihr nehmt auch Leute?

00:41:05: Du hast ja vorhin schon die Stellenanzeige gemacht.

00:41:07: Aber nehmt ihr auch Leute, die reinschnuppern

00:41:10: oder Praktika machen wollen?

00:41:12: Ja.

00:41:13: Also man kann in verschiedene Sachen reinschnuppern,

00:41:15: verschiedene Ausbildungen machen.

00:41:17: Das haben wir alles schon gesagt.

00:41:18: Informieren kann man sich bei den Ämtern,

00:41:21: im Internet natürlich auch.

00:41:23: Da werden wir euch Sachen in den Shownotes verlinken,

00:41:25: sowohl unter dem Video auf YouTube,

00:41:27: als auch unten im Text, wenn ihr uns nur hört.

00:41:32: Wie geht’s denn bei euch weiter?

00:41:33: Willst du noch andere Nüsse anbauen oder habt ihr das schon?

00:41:36: Wirst du dann mit deinem CERES AWARD Vortragsredner werden?

00:41:40: Was haben wir noch von dir zu erwarten, Martin?

00:41:41: Wir wollen jetzt nicht unbedingt größer werden und wachsen,

00:41:46: sondern das, was wir machen, gut machen und optimieren

00:41:50: und eher auch in Richtung Aufklärung, Betriebsführungen usw. gehen

00:41:57: und ein bisschen ausweiten.

00:41:59: Da sind wir auch gerade dran und haben ein Projekt in der Planung,

00:42:04: das wahrscheinlich auch bald vorgestellt werden wird.

00:42:07: Das hat mit Energiegewinnung zu tun,

00:42:09: also über den Haselnüssen eine Agri-PV-Anlage, darunter die Hühnerhaltung.

00:42:13: Das heißt, Energiegewinnung, Pflanzenbau und Tierhaltung auf einer Fläche,

00:42:17: ohne dass es Flächenfraß gibt.

00:42:20: Unsere Fläche ist unser Kapital und die dürfen wir nicht zupflastern

00:42:24: oder zubetonieren.

00:42:26: Das wollen wir weiterentwickeln.

00:42:31: Auch ein ganz spannendes Thema

00:42:33: in Bezug auf Landwirtschaft und Nachhaltigkeit: Der Flächenverbrauch,

00:42:36: der weder der Landwirtschaft noch der Gesellschaft guttut.

00:42:41: Kathrin, wie geht’s bei dir weiter?

00:42:44: Durch die Winterschule habe ich momentan eher den Tunnelblick

00:42:52: Richtung Wirtschafter, dann Richtung Meisterprojekt, klar.

00:42:58: Das höhere Ziel ist, mich dann in zwei Jahren Meisterin nennen zu dürfen.

00:43:04: Das ist für mich ein ganz großes Privileg.

00:43:08: Dann unseren Hof noch etwas voranzubringen,

00:43:14: vielleicht Richtung Soziale Landwirtschaft,

00:43:17: was auch wieder Leute und die Gesellschaft mit auf den Hof bringt

00:43:21: und die Landwirtschaft mit der Gesellschaft verbindet,

00:43:23: den Hof weiter zu öffnen.

00:43:26: Ansonsten meinen Betriebshelferjob jeden Tag so gut ich kann zu machen,

00:43:33: damit die Bauern, die ich im Falle von Krankheit oder Unfall vertrete,

00:43:39: wieder gesund werden können.

00:43:40: Das ist ja meine Hauptarbeit, Leute zu vertreten,

00:43:45: die krank sind und die sich dann auf ihre Genesung konzentrieren können.

00:43:50: Die Entlastung auf allen Ebenen.

00:43:53: Ja, ich bedanke mich bei euch ganz, ganz herzlich

00:43:56: für diese Einblicke in euren Werdegang und eure Tätigkeit

00:44:01: in eurem Traumberuf.

00:44:02: Ja, liebes Publikum, wir sind am Ende unseres Podcasts angekommen.

00:44:05: Wie schon gesagt, findet ihr alle Informationen

00:44:08: und wo ihr euch noch über die Landwirtschaft informieren könnt,

00:44:11: in den Shownotes.

00:44:13: Und wenn ihr bei uns weiter reinhören wollt,

00:44:16: der nächste Grüne Beruf ist quasi schon auf dem Weg ans Mikrofon.

00:44:19: Mehr verraten wir natürlich noch nicht,

00:44:21: aber bleibt dran, schaut rein, hört rein.

00:44:23: Wir freuen uns auf euch.

00:44:24: Mal schauen, in welchem Grünen Beruf wir uns wiedersehen.

00:44:28: Bis dahin.

00:44:32: Outro: Land.Schafft.Bayern - Der Podcast

00:44:39: Eine Produktion des

00:44:42: Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus